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[轉載][家常料理]烤小牛肋排[複製鏈接]

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樓主
發表於 2020-5-16 11:51 AM|只看該作者|倒序瀏覽
備料:紐西蘭小牛肋排二塊。生菜芝麻葉、火焰萵苣、小葉菠菜、無花果一顆半。50年義大利酒醋。塩、楜椒粒、蒜片、冰塊。
做法:
一、小牛肋排解凍擦乾,肉多的那面灑鹽黑楜椒,靜置。
二、烤箱預熱全火160度,烤架放中層。平底鍋熱鍋油少,肋排肉多的那面入鍋煎一下,立刻翻面,側面再煎一下,拿起入烤箱。
三、將切好的蒜片鋪在肉上,然後,取冰塊三瓢入烤架下方的烤盤,関上烤箱門,約15分鐘,開烤箱門,將烤架移到上層,烤箱改上火200度,等到溫度跳到200度,大約也用了10分鐘。開門取肉,靜置5分鐘。
...
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頭香
發表於 2020-5-16 03:18 PM|只看該作者
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色澤有點淡,感覺烤得不夠香,吃起來如何呢?

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發表於 2020-5-17 05:41 AM|只看該作者
色澤有點淡,感覺烤得不夠香,吃起來如何呢?
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發表於 2020-5-29 09:53 PM|只看該作者
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方便做又好吃感謝分享

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發表於 2020-7-26 11:53 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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發表於 2020-7-27 10:03 PM|只看該作者
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發表於 2020-7-28 06:42 PM|只看該作者
版大可以使用鋁箔紙先放在電鍋蒸煮後,在拿到烤盤上烤
優點:1.簡單 2.烤的時間比較短肉汁不會流失
缺點:沒有直接火烤的香氣需要醬料調味
若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。

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發表於 2020-7-31 07:07 PM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
這道料理看起來好高端哦!
謝謝大大分享食譜,找會時間自已也試試

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