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樓主: Chiku_RunRun
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吃湯麵/乾麵、拉麵等麵食類,喜歡麵條硬一點或是軟一點? [複製鏈接]

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發表於 2017-4-2 01:58 AM|只看該作者
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湯麵我喜歡硬一點,有嚼勁的拉麵,乾麵的話喜歡麵條較小一點但是還是得硬一點的麵
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發表於 2017-7-17 10:24 AM|只看該作者
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主要還是味道好不好吃,比較少在要求麵條的軟硬度
反而會選麵的種類,像是細麵或是寬麵或者手工麵等等
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越Q軟越好,入口即化最讚,最好是都不用咬

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發表於 2017-7-18 12:29 AM|只看該作者
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發表於 2018-3-6 06:02 PM|只看該作者
本帖最後由 fatbibis 於 2018-3-6 06:03 PM 編輯

什麼?!樓主遇到的都是軟的?!那麼好…
不管去哪家吃,10家有9家都是硬的
有的覺得算亂煮,麵條要煮的好吃,水一定要滾
若水沒滾丟下去煮,起鍋的麵是黏黏的不管再爛都是黏的
吃到這種的最排斥

有的是生意太好,不煮快一點不行
感覺都大約煮一下而已,吃起來麵粉味重&硬的要命,難吃
...
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發表於 2018-3-6 07:18 PM|只看該作者
滿難挑選的
因為麵條就是喜歡那種Q度
如果多了少了
那感覺真的就差很多了說
但硬要選的話 應該還是軟一點吧XD
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發表於 2018-3-6 08:22 PM|只看該作者
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除了拉麵店,我很少去考慮軟硬的問題
因為台灣的麵店煮得都差不多,不會有軟硬,只會有哪種麵條的問題呀XD
在台灣吃拉麵都會選普通,這種我就剛剛好
但在日本吃拉麵就會選軟,因為日本人的硬我承受不起,真的吃到麵粉味或是口感我都不行
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發表於 2018-3-6 09:46 PM|只看該作者
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硬一點,喜歡有點Q度咬勁的
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  中學生(1000/4000)

ζ經濟奏鳴曲ζ

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發表於 2018-3-7 02:09 PM|只看該作者
應該是看狀況或麵條的種類,以湯麵或牛肉麵來說,喜歡軟一點,乾麵因為通常會拌醬,無論是肉醬或麻醬,麵條軟一點會比較好入口,所以喜歡軟。拉麵的話則會搭配湯頭享用,比較喜歡硬一點,義大利麵也是硬一點的麵條好,有時候麵條煮的太軟爛就不好吃。

另外像南部人常吃的鍋燒意麵,因為意麵是油炸的,也是比較喜歡煮爛一點,有些外面的店家因為趕時間,意麵還沒熟就上桌,就比較沒那麼好吃。不過總括來說,麵條還真的是平常蠻常吃的主食,好吃的麵真的讓人很口水直流啊!...
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發表於 2018-3-7 02:17 PM|只看該作者

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發表於 2018-3-7 02:19 PM|只看該作者
love62721 發表於 2017-1-24 10:32 PM
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都可以
有熟就好= =+
我比較注意湯頭

的確 , 湯頭控制了整碗麵是否好吃 , 其重要性不言而喻 ! ...
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發表於 2018-3-8 10:21 AM|只看該作者
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我兩個都喜歡ฅ(๑*д*๑)ฅ!!
像泡麵我就喜歡硬一點的(✪ω✪)
像是吃乾的維力炸醬硬一點比較好吃(ㆆᴗㆆ)
湯的話軟的話吃的鼻較順口( • ̀ω•́ )
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發表於 2018-4-7 04:21 PM|只看該作者
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吃麵食類的時候都可以,不過要看當時湯頭如何
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發表於 2018-4-7 04:52 PM|只看該作者
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我吃麵不會在意面的軟硬度,最在意的是整體架構好不好吃,是不是值得再次光顧
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要看吃那一種麵吧,有些適合吃硬的有些適合吃軟的




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