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材料:雞蛋5個(帶殼220g左右,去殼190g),
火腿30g,
香蔥3-5根,
鹽少許,
油少許。
1:雞蛋打散,加入切碎的火腿和香蔥,加鹽拌勻。
2:鍋里只用刷子刷一薄層油,中小火,溫熱時,倒入約5\1蛋液,不停轉動鍋子,蛋液均勻鋪滿鍋底至半凝固狀態,從左到攤兩層餅刷一次油即可。或者,不喜歡油多,且不粘鍋效果好的話,不刷油亦可,從右到左卷起。 ... |
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