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[轉載][家常料理]香脆蛋豆腐[複製鏈接]

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樓主
發表於 2020-7-7 08:38 PM|只看該作者|正序瀏覽
【材 料】
蛋豆腐2盒
炸粉:
玉米粉100公克
雞蛋2顆
麵包粉100公克

【做 法】
1.蛋豆腐每塊分別切成12小塊;雞蛋打成蛋液,把蛋豆腐先均勻的沾裹上玉米粉。
2.接著把作法1的蛋豆腐裹上蛋液。
3.最後把作法2的蛋豆腐均勻的沾裹上麵包粉,步驟1~3過程要一次完成。
4.待作法3材料全部按照步驟沾裹好後,熱一油鍋,加入約400㏄沙拉油,燒熱至約180℃,丟入少許麵包粉下鍋,如果麵包粉不會沉下且立刻起泡,即表示油溫足夠可以下鍋炸。
...
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發表於 2021-7-13 10:21 AM|只看該作者
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試了一次,成功了,吃著不錯,感謝分享
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發表於 2021-7-13 10:18 AM|只看該作者
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感謝分享,不知道味道如何,有時間了自己做著試試看
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發表於 2021-7-13 10:14 AM|只看該作者
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感謝分享,做起來很簡單,自己做的吃著放心
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發表於 2021-7-12 05:02 PM|只看該作者
做出來很好看,味道很香,感謝樓主分享




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發表於 2021-6-27 02:54 PM|只看該作者
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實際在家操作

最重要的就是油量一定要夠

否則很容易散掉 還有油溫

溫度到了 就不要一直大火 容易黑掉
系統已重置禁訪用戶到普通用戶和密碼一次
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發表於 2021-6-20 07:56 PM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
感謝樓主的分享,感覺做起來很簡單,不知道實際操作是不是那麼容易~~改天來試看看
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發表於 2021-6-15 01:33 AM|只看該作者
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發表於 2021-5-14 08:21 AM|只看該作者
感覺好香喔  
蛋真的超好用 煮湯
水煮蛋  蒸蛋 都超好吃
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發表於 2021-2-1 05:39 PM|只看該作者
這道我只有試過用麵粉(不知道使用玉米粉做內側裹粉的差別?試試)
麵包粉的酥脆提升了豆腐的口感
蛋豆腐的滑嫩加深了酥脆以外的內涵
必備豆腐料理




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發表於 2021-1-25 08:16 AM|只看該作者
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感謝分享 謝謝大大 辛苦你們了 有你們真好
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發表於 2021-1-23 06:02 PM|只看該作者
看香脆蛋豆腐做法似乎滿簡單,
但內在的火侯經驗就不簡單,
這就要多次的試做看看成果,
感謝樓主分享好吃,
又可多樣吃法的香脆蛋豆腐做法。
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發表於 2021-1-23 07:50 AM|只看該作者
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發表於 2021-1-22 09:27 AM|只看該作者
感謝樓主的分享。
看起來程序不複雜,應該可以當成零食吃
有機會想試著做一做

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發表於 2021-1-20 08:10 AM|只看該作者
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看起來不難耶 炸過的豆腐 再搭配其他食材 就是餐廳料理了
豆腐鹹蛋 豆腐蟹黃 三杯豆腐....




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