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[原創][家常料理]西班牙海鮮燉飯[複製鏈接]

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發表於 2017-5-21 12:38 PM|只看該作者|正序瀏覽
本帖最後由 七o星 於 2017-5-21 06:26 PM 編輯

逛菜市場買年貨的時候,經過了賣魚攤販和蔬果攤買了一些海鮮和蔬果
且想要吃一點不一樣的晚餐,所以就決定煮這道西班牙海鮮燉飯
此次有加一點雞腿肉,算是海陸雙拼材料有

牛番茄一顆

彩椒兩顆(紅黃橘色隨意)

去骨雞腿排一片

洋蔥半顆(大的洋蔥,小一點的可以加一整顆)

蒜頭三瓣切碎

蛤蜊十來顆

蝦子八隻左右隨意

透抽一隻

米兩杯(選長米或是燉飯米,米的種類決定了高湯的多寡,我這次使用長鮮米,比泰國米軟了一點所以不用太多高湯)

高湯800c.c

白酒20c.c

番紅花0.1公克(隨意抓一小撮)

義式香料



做法

雞腿排逼出油,煎半熟起鍋

將雞腿油留著放入洋蔥蒜頭炒香炒金黃,再

依序加入番茄和彩椒半炒

當番茄有軟爛後加入米,將鍋內炒均勻並倒入500c.c高湯與番紅花,開始小火悶煮

湯汁要收乾時再拌炒一下,放入海鮮,雞腿排與白酒,再來把剩下的高湯倒入

等到湯汁收乾了就完成了,起鍋可以灑義式香料提味
...
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發表於 2023-4-6 09:37 PM|只看該作者
流口水中,先來筆記,謝謝你的分享看了圖片真是色香味俱全 但好似很難 對我這新手來說 謝謝分享食譜

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發表於 2020-3-12 02:41 AM|只看該作者
請問番紅花要去哪裡買?
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發表於 2020-3-11 10:27 PM|只看該作者

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發表於 2020-3-11 03:46 PM|只看該作者
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之前主都沒加雞腿,感覺更豐富,更有口感




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發表於 2020-3-11 12:57 PM|只看該作者
這麼新式的,精彩。值得下載收藏
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發表於 2020-3-11 08:57 AM|只看該作者
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謝謝大大無私分享 謝謝大大無私分享.
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發表於 2020-3-11 08:24 AM|只看該作者
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挖 這看起來太好吃了八 下次家庭聚餐來ˋ做做看

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發表於 2020-3-10 02:34 PM|只看該作者
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最近也想自己做  感快來學學
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jeff19800808 該用戶已被刪除
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發表於 2017-12-24 06:58 PM|只看該作者
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wenhui-yen 該用戶已被刪除
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發表於 2017-12-24 09:42 AM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
感謝分享看起來真好吃.一定要叫老婆來試試.
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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發表於 2017-12-24 04:06 AM|只看該作者
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感謝大大分享 晚上請老婆來試做看看
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發表於 2017-12-22 06:25 PM|只看該作者
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這也太正點了八...流口水流口水 謝謝分享!!!!!

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發表於 2017-12-22 05:13 PM|只看該作者
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謝謝大大的分享..
看起來好像不太難..
家裡的小朋友也很愛吃燉飯..
找一天來試看看
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發表於 2017-12-22 09:50 AM|只看該作者
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看起來好像不難
趕緊學起來




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