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標題: [點心]蕃薯燒 [打印本頁]

作者: iiomg 時間: 2020-3-8 04:27 AM 標題: [點心]蕃薯燒

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這款日式小點心不但做法很簡單，
而且加入少量的奶油和蜂蜜調味，吃起來更香甜、美味！

材料：
黃蕃薯（切塊） 200克、蜂蜜 20克、軟化的無鹽奶油 1大匙
牛奶 1-2大匙、蛋黃 1/2個、蛋黃液適量、黑芝麻適量

作法：
1 將蒸熟的黃蕃薯趁熱壓爛成泥狀用攪拌機的中速拌合約5分鐘（此步驟也可用手揉5-10分鐘）
2 加入蜂蜜、軟化的無鹽奶油、牛奶和蛋黃拌勻酵
3 將步驟2搓成每個約35克的橢圓體或圓球狀，排在鋪有烘焙紙的烤盤上
4 在表面刷上一層蛋黃液，再撒下黑芝麻裝飾。放入已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘至表面金黃即可

小撇步：
1. 牛奶的用量依黃蕃薯的含水量增減，但不要一次加太多，少量多次地添加，避免薯泥太過溼黏而不好整形
2. 若是沒有蜂蜜的話，可用砂糖代替

轉載：dachu

作者: 菜小英 時間: 2020-3-8 08:49 AM

這個看起來超美味的可惜熱量太高了不然也想做來吃吃

作者: evergrace 時間: 2020-4-10 05:23 PM

又漂亮又香口
就怕停不了口

作者: 天翔god 時間: 2020-4-10 08:10 PM

看來是不錯吃的甜點，又要擔心攝取過多熱量了

作者: chiz2020 時間: 2020-5-30 06:00 AM

謝謝大大分享做法, 改天也來試試

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