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標題: 高粱加冰糖? [打印本頁]

作者: 5478514 時間: 2015-11-8 07:26 PM 標題: 高粱加冰糖?

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作者: orias 時間: 2015-11-10 04:56 PM

......沒聽過有這種喝法耶
也很難理解這種喝法

作者: pettter123 時間: 2015-11-11 09:50 AM

這個作法是為了讓市售的紅標58%高梁酒喝起來有老陳高的口感才會這樣作.
不建議這樣的喝法.會很傷身體的,如果不是喝很大的酒友.小弟給個自己的作法來參考 :
1. 首先準備 1或2 個陶(瓷)甕 , 700cc 或 1 ~ 5 公升皆可 ,
2. 倒入市售紅標58%高梁酒,把蓋子塞回去.放在不會悶熱的地方.
平常客廳有開冷氣習慣的.就放客廳就好了..
3. 靜靜的等它陳化,說白話就是等它酒精氣味散去.3 ~ 6 個月後就有陳高可以喝了.
如果口感還不夠好.再放 3 個月保證好喝.

ps : 小弟最愛的作法是 1瓶58%紅標 600cc 加入 53%春節(秋.端皆可)紀念酒100cc
   陳放 6 個月再喝.酒香變化成超捧的香氣,入口後整個香氣暴發,甜度飆高.超順口.
   建議用大一點的陶(瓷)甕.或是多裝幾瓶.這樣越慢喝到的那幾瓶越好喝..
   所以喝完的要馬上再灌新酒陳化喔 ! 這樣就隨時有好(老)酒可以喝啦~~

作者: cmv938 時間: 2015-11-11 01:58 PM

加冰糖???還沒試過，在夏天時把 58 冰到冰箱冷凍(不會結冰，會像蜜一樣有點濃)。
口感不錯。

作者: za32005 時間: 2015-11-11 04:05 PM

個人覺得冰凍或加冰塊就行了，而且有一些酒加糖味道會糊掉或渣掉，高粱我是沒試過拉，但糖的比例應該要注意一下。

作者: csvsc2a32 時間: 2015-11-15 06:50 PM

那應該是藉由甜份遮蓋掉他的辣味吧

作者: ppm25cm 時間: 2015-11-22 02:04 AM

真的有人這樣喝嗎?我個人聽同事說,喝冰過的就不會嗆,但我自己也沒試過,如果要喝順口的,小弟推薦"大高酒",還不難買到

作者: ivankkk 時間: 2015-11-22 07:02 PM

第一次聽說有人這樣喝，可是大家好像都不建議，還是喝純的好

作者: j52348 時間: 2016-2-9 01:20 AM

去買2004年之前的金門ˊ高粱來喝就好現在金酒大崩盤很多幾十年的老酒才幾千元便宜又好喝

作者: PF93041 時間: 2016-2-26 07:37 PM

各有偏好,有冰鎮,有溫熱.....,我喜歡冰鎮.

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