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標題: 開瓶沒有喝完的紅酒 [打印本頁]

作者: 2020台北沉沒 時間: 2015-6-28 09:20 AM 標題: 開瓶沒有喝完的紅酒

我很少喝酒也幾乎沒喝過紅酒我想問的是紅酒買回來若沒有喝完要怎麼辦? 放冰箱還是不放? 我怕萬一像高粱酒冰起來降低濃度喝進去提高起來就是醉死掉.. 有專家教一下嗎?

作者: paramecium1981 時間: 2015-6-28 03:47 PM

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作者: gdw0926 時間: 2015-6-29 02:06 PM

冰冰箱或是冰冷凍庫都可以冷凍庫可以撐比較久
如果真的是好酒那可以考慮購入氮氣填充裝備

作者: ivankkk 時間: 2015-6-29 07:52 PM

我是用真空抽取器把空氣抽出來,分2-3次喝完

作者: 納嵐聖倫 時間: 2015-6-30 10:44 AM

其實大大你很少喝紅酒,也幾乎沒喝過紅酒,所以買來自己喝的紅酒價格應該在幾百左右,
那種紅酒的保存方式你大可不必傷腦筋,沒喝完放陰涼的櫃子裡,重點是瓶蓋要蓋緊,這樣味道財部會變質!
對於紅酒保存方式,除非是高檔紅酒,動輒幾千到上萬元的,那就要講究到保存的溫度是否會破壞高檔酒的原味!
我們一般自己在家買來喝的就不用講究那麼多了,盡興就好!

作者: edmondlsp 時間: 2015-7-15 01:06 PM

有酒商建議小的紅酒瓶裝滿之後再蓋酒瓶蓋這樣可減少與空氣接觸放冷藏應該可以多放個3~5天
但還是建議早點喝

作者: timmyjerry 時間: 2015-9-2 06:20 AM

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作者: MB0007 時間: 2015-9-8 10:19 AM

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作者: kevinrita 時間: 2015-9-12 12:46 PM

我試過沒喝完的紅酒冰在冰箱和抽真空後室溫陰涼處存放,
以抽真空陰涼處存放比較好, 但前提是三天內依定要喝完!
放冰箱冷藏, 通常要喝前拿出回溫, 其實味道會變!
我比較不愛!

但是台灣高溫潮濕, 特別是夏天很難找到陰涼處, 只好冰在冰箱內!
重點是盡早喝完比較重要!

作者: timmyjerry 時間: 2015-10-4 09:25 AM

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作者: ASDFG54088 時間: 2016-1-22 02:43 PM

一般紅酒我都把軟木塞再塞回去.也不冰.3天內喝完...

作者: tigersheep 時間: 2016-1-25 10:36 AM

最好是一次把它喝完,若真的喝不完,至少也要把它冰起來。

作者: jdkchan 時間: 2016-1-25 10:18 PM

考慮購入氮氣填充裝備, this is around 1000 HKD, but that is worth of money if your bottle of wine is expensive. Otherwise, just flow away.

作者: nt85428888 時間: 2016-1-26 07:31 PM

建議一次把它喝完，雖然紅酒很好喝但保存不易，很容易因為存放環境而變質，所以我通常不太喝紅酒~QQ

作者: digbear 時間: 2016-2-1 10:30 PM

軟木塞塞回去，常溫陰涼處或是冰箱冷藏，3~5天都還可以

作者: hallowin 時間: 2016-2-2 10:30 AM

沒有用完之紅酒只可放在乾爽之地方最多3天~

作者: snoet 時間: 2016-2-6 06:43 PM

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作者: henryyhyang 時間: 2016-2-11 03:20 PM

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作者: 濃秀明 時間: 2016-4-2 04:16 PM

一般來說開過的紅酒需在一週內喝完比較好啦~不然會酸掉啦~

作者: macuse19 時間: 2016-4-7 12:56 PM

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作者: chlwm 時間: 2016-4-26 12:13 AM

我也是主要使用真空瓶塞不過紅酒的變化還是蠻快的所以還是最好能盡快喝完

作者: IDF22 時間: 2016-5-3 06:08 PM

一般平價數百元的紅酒
分小瓶，放冰箱，經驗上可撐一個禮拜
反塞回去，放冰箱，也可以撐個兩天

作者: bbg128 時間: 2016-5-4 01:03 PM

1:一般的酒塞好木塞放陰涼的地方3天內喝完,超過3天請放冰箱.(不要超過1周最好)
2:好點的酒買個抽空氣器用,像上面一樣放好地方.
3:很好的酒請當下喝完!

作者: fa123.tw 時間: 2016-6-4 11:32 AM

紅酒沒喝完確實很難處理，頂多兩三天就要喝完，所以還是喝白酒吧！好喝一次一瓶一定喝的完

作者: pagie1216 時間: 2016-8-17 05:45 PM

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作者: 河邊青草 時間: 2016-8-18 01:28 PM

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作者: violet512926 時間: 2016-9-5 08:38 AM

chlwm 發表於 2016-4-26 12:13 AM
我也是主要使用真空瓶塞不過紅酒的變化還是蠻快的所以還是最好能盡快喝完 ...

請問那個真空瓶塞哪裡買的到網拍有嗎大概多少錢一個呢謝謝

作者: Andy10725 時間: 2016-9-5 05:01 PM

不妨考慮coravin。這個是市面上最好的開瓶器。開瓶不需要把軟木塞，而是在上面鑽個小洞，到酒同時會灌特殊氣體進入酒瓶內避免氧化。使用完後瓶塞的小洞會因為軟木塞特有的彈性而自動癒合。
很多賣單杯酒的店面都是使用這個來賣高級酒。

作者: cychen36 時間: 2016-9-6 10:05 PM

開封以後沒喝完壹定要冰起來，當然可以喝完是最好的

作者: basketball1023 時間: 2016-9-9 02:35 PM

可以拿去泡水果像柳橙頻果都可以加點蜂蜜放在冰箱
更好喝

作者: chlwm 時間: 2016-9-9 11:00 PM

violet512926 發表於 2016-9-5 08:38 AM
請問那個真空瓶塞哪裡買的到網拍有嗎大概多少錢一個呢謝謝

不好意思有點時間了網拍應該有當初是在酒專店裡買的

作者: daniel_jye 時間: 2016-9-20 03:34 PM

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作者: 殺手kirk 時間: 2016-9-23 11:49 AM

紅酒放冰箱會降低濃度是什麼意思？

總之，開瓶沒喝完不放冰箱可能會壞掉，基本上沒有第二種選擇。

作者: pcoolchen 時間: 2016-9-25 11:30 PM

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作者: clickzhu 時間: 2016-9-28 08:57 PM

一定要密封好，放在冰箱里，即便這樣保存時間也不要超過一天，我有一次沒有密封好放在冰箱里，第二天喝的時候就非常難喝了

作者: barrierh 時間: 2017-6-13 03:40 PM

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作者: ptt66666 時間: 2017-6-17 09:12 PM

建議如果沒喝完一定要蓋上然後放到冰箱裡冰起來保鮮，不然容易變質

作者: 0915207588 時間: 2017-6-30 07:55 AM

我也是只買便宜的紅酒喝所以也只是開瓶後沒喝完放冰箱感謝

作者: tenglihao 時間: 2017-7-2 09:22 AM

兩天沒問題, 三天一般沒在品紅酒的人也喝不出來的...

作者: zr343 時間: 2017-7-14 05:34 PM

冰箱冷藏一星期，喝不完我燉牛肉，還不錯

作者: Lookkwok 時間: 2017-7-19 05:06 PM

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作者: 殺手kirk 時間: 2017-8-6 03:40 PM

紅酒濃度比較低（15%以下），沒喝完需冰冰箱保存（除非是赤玉之類已加入大量糖類的再製酒）。

若風味改變覺得不好喝可試著做成Sangria。

作者: garose 時間: 2017-8-23 11:56 PM

放冰箱，減少接觸高溫和空氣，不過最好還是一次喝完

作者: 精蟲噴不完 時間: 2017-8-30 12:44 AM

最好是喝完吧
不然你把剩下的拿去做料理阿哈哈

作者: cashbook65 時間: 2017-10-17 11:51 PM

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作者: demontai 時間: 2019-1-30 06:13 PM

常溫大概撐不到一天，盡量放冰箱，一般紅酒硬點的品種三天還是勉強可以。

作者: jacagame01 時間: 2019-2-11 06:27 AM

用真空酒瓶塞把空氣吸掉會比較好
然後放冰箱不要放門那邊因為溫度很不穩定
然後盡量1~2天內解決掉
其實假如有做飯的話拿來調醬汁也是不錯的選擇

作者: crazy33123 時間: 2019-2-23 02:02 AM

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作者: tetrabit 時間: 2019-3-11 11:26 AM

現在有簡易的吸真空器兼瓶塞，蓋上按壓幾下把空氣抽掉再存放冰箱，可以多撐個3-5天，不過還是建議及早喝完。

作者: flyfreefly 時間: 2019-4-5 05:14 PM

軟木塞塞回去，或是放在常溫陰涼處或冰箱冷藏，3~5天都還可以

作者: bharsh 時間: 2019-4-6 07:44 PM

通常用個酒瓶塞塞住然後冰到冰箱裡就行了，但如果可以放在陰涼處或者天氣冷(例如冬天)的話就別放進冰箱了，放冰箱多少會影響一點風味的。抽空氣的真空塞最好也別用，會把酒的香氣抽光的。
一旦開瓶後建議兩三天內喝掉

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